Um grupo de alunos do curso técnico integrado em Química do campus de Aracati realizou uma visita técnica a empresas agroindustriais cearenses de laticínios e de pescados, visando conhecer o processo produtivo desse setor. Coordenada pelos professores José William Alves e Márcia Viana, a atividade foi realizada nas empresas JP Lácteos, no município de Jaguaretama, e na Só Tilápias, em Jaguaribara, no último dia 22 de maio.
As informações sobre as dinâmicas de produção das agroindústrias foram apresentadas aos alunos por membros das equipes técnicas das empresas e pela zootecnista Thainá Ferreira (Mestre em Tecnologia de Alimentos e Consultora de Qualidade em Laticínios). Entre os pontos foram abordados aspectos como: controle de qualidade, etapas de produção, mão de obra, uso de máquinas, equipamentos, normas, armazenagem, controle e reutilização da água. A JP Lácteos produz queijo, nata, manteiga da terra e doce de leite. Já na empresa Só Tilápias ocorre o beneficiamento do peixe, para produção de filé, postas, almôndegas, linguiça e carne moída.
Na avaliação da aluna Sara Rebeca, do 2º ano do curso técnico integrado em Química, a visita favoreceu impressões valiosas para a turma, no contexto da formação profissional: “serviu não apenas para aprimorar os nossos conhecimentos sobre o que é empreender, mas também trouxe uma didática e uma forma de ensinamento que fizeram com que conseguíssemos entender o funcionamento das empresas e a importância da união, do trabalho em equipe e do companheirismo entre os colegas de classe”, considerou ela.
De acordo com a professora Márcia Viana, a atividade consistiu numa “ferramenta valiosa de integração entre a teoria e a prática”, proporcionando “aos discentes em formação a contribuição com a expansão da aprendizagem, na formação profissional e cidadã” .
